Un nombre geográfico se defiende

• En esta experiencia se entra a una fábrica de pasta en operación, pero solo en dos ventanas del año. El Consorcio abre las fábricas el 30 de mayo, dentro del Maggio della Cultura, y del 11 al 13 de septiembre, por Gragnano Città della Pasta, con visitas solo con reserva. Fuera de esos días la experiencia existe igual, pero sin la producción, y en ese caso el programa lo dice. Es el único asterisco del catálogo y preferimos explicarlo aquí que dejar que lo descubra quien ya reservó.

Ficha

Días

4

Ciudades

Nápoles y Gragnano

Temporada recomendada

de marzo a junio y de septiembre a octubre; con la producción abierta, el 30 de mayo y del 11 al 13 de septiembre

Grupo

de 15 a 20 participantes

Idioma de las visitas

se confirma al momento de reservar, sede por sede

Días Schengen consumidos

4 de 90, contando el día de entrada y el de salida

Precio

Sobre cotización

→ Solicitar cotización · Descargar el itinerario en PDF

Se escribe qué institución trae al grupo, cuántos participantes son y dos fechas posibles. Si alguna de las dos cae dentro de las ventanas de puertas abiertas, lo señalamos en la respuesta.

Itinerario día por día

Día 1 — Nápoles. Donde se guardan las cuentas de una ciudad

Por la mañana, Museo y Archivo Histórico del Banco di Napoli, Il Cartastorie, en la via dei Tribunali. Adentro hay siglos de registros contables de un banco que le prestaba a cualquiera, y que conservó los conceptos: se lee qué compraba la gente, a quién le debía y por qué. Para un grupo de jóvenes emprendedores es la clase de crédito más concreta que existe. La taquilla cierra una hora antes que el museo.

Por la tarde, dos horas de sesión de trabajo sobre las fuentes vistas en la mañana.

Día 2 — Gragnano. El formato, el agua, el nombre

Por la mañana, La Fabbrica della Pasta di Gragnano. La empresa tiene museo propio con página de reserva dedicada, y cuenta por qué una fábrica de pasta nace en ese punto exacto del valle: el aire, el agua, la orientación de las calles.

Por la tarde, Museo della Pasta Cuomo, en la via Roma. Un segundo actor de la misma cadena en la misma ciudad, con otra historia y otra decisión industrial: es la comparación que vuelve a Gragnano una clase y no un paseo.

En las dos ventanas de puertas abiertas del Consorcio, el día cambia e incluye el acceso a una fábrica de pasta en operación, con reserva.

Día 3 — Nápoles. Una empresa de doscientos cuarenta años

Por la mañana, Museo M. Cilento dal 1780, en la Riviera di Chiaia. Es una sastrería napolitana que trabaja desde el siglo XVIII y que abrió un museo dentro de su propio negocio. Se habla de sucesión, de medida y de qué se queda igual en un producto cuando alrededor cambia todo.

Por la tarde, sesión de trabajo de dos horas.

Día 4 — La comparación y el cierre

Por la mañana, trabajo en equipo. Se responde por escrito a una pregunta: si mañana una empresa mexicana produjera la misma pasta con el mismo procedimiento, qué podría escribir en el empaque y qué no, y quién se lo impediría.

Por la tarde, presentaciones de ocho minutos y discusión.

Qué se visita

Qué incluye y qué no incluye

Incluye: entradas y visitas guiadas a las sedes confirmadas, la reserva y la coordinación con quien recibe, tres sesiones de trabajo por un total de seis horas, los materiales, una persona del Istituto con el grupo durante toda la experiencia y la constancia de participación en la experiencia. No incluye: vuelo, traslados desde y hacia el aeropuerto, desplazamientos entre Nápoles y Gragnano, hospedaje, alimentos, transporte urbano, seguro personal de viaje.

La temporada, y por qué

Se viaja de marzo a junio y de septiembre a octubre.

Enero y febrero quedan fuera: las empresas reabren después del 6 de enero y el valle de Gragnano en invierno trabaja a puerta cerrada.

Agosto queda fuera.

Las dos fechas en que la producción se ve de verdad son el 30 de mayo y el 11-13 de septiembre, y caen dentro de la ventana recomendada. Un grupo que puede elegir fecha elige una de esas. El porqué, mes por mes, está en la página Temporadas.

Logística y cupos

Gragnano está a unos cuarenta kilómetros de Nápoles y el día se hace de ida y vuelta sin cambiar de hotel.

El grupo recomendado es de 15 personas: es el tamaño que alcanza las tarifas de grupo sin rebasar los cupos de acceso de las visitas, que en estas sedes llegan a 25. Arriba de 20 el itinerario se parte en dos turnos, el día se alarga y el costo por persona no baja. En los días de puertas abiertas del Consorcio los lugares los limita la organización y no nosotros: se reserva en cuanto salen las fechas.

Coberturas

El programa incluye una póliza de accidentes y responsabilidad civil por toda la estancia. Las sumas aseguradas, la aseguradora y el número de póliza se publican al contratarla y se anexan al contrato; mientras tanto se piden por escrito, con respuesta en dos días hábiles.

¿Quieres que cuente como formación, con una constancia? Esta experiencia se puede integrar a un programa del Istituto, con horas de aula, un trabajo a entregar y una constancia de asistencia. → Para grupos

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